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EDELBRÄNDE

JOHANN WOLFGANG  B A R T A L

 

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Das frische fruchtige zerkleinerte und gemuste Obst wird in Kunststoffässern zur Gärung gebracht.

Durch laufende Kontrolle der Maische wird die Qualität sichergestellt.

Nach vollendeter Gärung wird die Maische im Kupferkessel durch doppeltes abbrennen zum Edelbrand gemacht. Es folgt die Vorreife in Glasflaschen bevor die Trinkstärke durch Zugabe von doppelt destilliertem Wasser erreicht wird.